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Œnologie : Focus sur Ampelos, le centre de pressurage pneumatique intelligent développé par Della Toffola

Della Toffola a présenté au Sitevi 2021, grand salon de la filière viticole, le premier pressoir entièrement autonome, baptisé Ampelos, qui a décroché une médaille d’argent des Sitevi Innovation Awards 2021. L’intelligence artificielle a permis la programmation d̵...